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2010-05-29

佳い休日

今日の休日は、暑くもなく寒くもなく、
まことに爽やかな一日となりました。

昨日の豪雨の記憶が新しいだけに、
日差しの翳りに不安もあったのですが、
そこはこの温かい気候の中…
豪雨に見舞われたところで、さほどの被害にはなるまいと、
折り畳み傘をしのばせ、遠足決行

本当は、ランチも楽しみたかったのですが、
無粋なマッシーナ氏、早くからいそいそとモスクに出かけ、
充電し忘れてるらしく、連絡が取れません

チャチャッと腹ごしらえし、いざ外出

あ~、気持ちいい
私、この時季のそぞろ歩きほど、好きなものはありません。

漠然と、今日は、バスの窓からみた、
あの街にいってみたいなぁと思い、
ふらふら寄り道しながら向かう道のりが、とても好きなのです。

前職の営業職時代は、この私の趣味が最大に発揮されて…
もっぱら趣味と実益を兼ね備えられる人生を送っている幸せ…
を尽く尽く感じる昨今です

本日も、楽しく過ごさせていただきました。

晩御飯に、
命の、趣味を異にするマッシーナ氏とも無事合流いたしまして、
店の研究も兼ねての外食を楽しみました。

現地集合現地解散でね

今日の休日も、まことに佳き日。
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2010-05-26

ブログ

このブログ、またもや更新頻度が遅くなっています。

もちろん、皆様の御蔭様でお店が忙しくなったこともありますし、
プライベートで、あの96歳の父が、
永年の夢であった、ひなびた温泉地に終の棲家を買い求めそうになったのを、
姉と共に全力でたしなめていたという、事情もありますが…

ブログも更新しないのに、明け方までパソコンに向かっていた私

大体深夜は、色々な方たちのブログを読み漁っているのでした

ごく最近まで、ブログ…なんか虚構の…現実味のない世界のような先入観がありました。

だって、半世紀近く固定電話の恩恵に大満足の身だったんです。

丁寧な文字にリスペクトな思いを、
乱れた文字に動揺を…が、共通認識。

一つ一つの所作に思い入れがあることこそ大切。
パソコン変換で、漢字を忘れる忘れる…う~ん、なんと嘆かわしい
老眼の加速と同時だったので、携帯メールの文字は…

断固アナログ人間を宣言していた私です。

そんな私ですが、
今の時代、最高兵器なんだから使わなきゃダメと、
このブログを設定してもらい…

虚構どころか、リアルな体験をオンタイムで発信できる楽しさを知り、
またオンタイムで発信される様々なブログを読む、この上ない楽しみを知り…

もう夢中です寸暇を惜しむくらいに

あ~、また今夜も深夜3時前。
どうやら動物ネタと食べ物ネタには滅法弱い私らしい。
ゴロニャン
マー君待っているから、おやすみなさーい

2010-05-21

店作り

yorikuni.jpg
明日は定休日。
いつもと違う、ゆっくりした夜を過ごしています。

今日は久し振りに遠雷を愛猫のマー君と聞いたり…
魚を切って西京味噌に漬け込んだり…

ゴールデンウィークでリセットされた世間ものんびりムードだし、
暖房や冷房の要らない快適な季節だし。

う~ん、いつにも増して、のびやかな気分で店を見渡しました。

このラン、本当に素敵でしょ!
ご来店のお客様より、口々にお褒めいただきました、エッヘンなんて…
実は、お近くのY様よりのプレゼント。より国さん


このところの当店の玄関の生花、
頃合いを見計らって、手塩にかけたお家のお花を手折って持ってきてくださるY様のお花です。
なんとも可憐で、力強いその花々。

前述の同級生のお花屋さんと共に、当店を華やかに彩ってくれているのです。

そして、飲食店である当店。
メニューは肝心要!!
増やしたいけど、二人で切り盛りできる範囲は超えられない。

そんな難題に、先日のイベントで食べたキューバ料理、美味しかった~!!というお客様の声。
当店の存続を暖かい気持ちで応援してくださるお客様のお声です。
これは、当店のメニューに、キューバ料理を加えるしかないでしょ。

かくして、普通なら、
お客様にとっての快適飲食空間を用意するために必要な、
・季節折々の空間作り
・新メニューへの企画調査
・新メニューのエキスパート確保  まで、
多大な費用と時間が必要なところを、お客様に担っていただき…
これはもう、お客様の楽しい時間にして還元するしかないと思い定めました。

マッシーナメッシーナへの店作りには、
お客様お一人お一人の力があってこそと自負して、
甘口辛口のご堪能をお願いいたします。

稚拙でありながら永らえたい当店、
いろいろな形での加勢を切に願っております。

なんたって、お客様あっての、店作りなのですから

2010-05-17

お詫びとご報告

緊急告知いたしました、昨日のライブイベントなのですが、
アレキサンダー氏のよんどころない都合でライブは延期となり、
急遽、キューバと日本とギニアの異文化交流の会となりました。

サルサとルンバと黒田節と炭坑節で舞い踊り、
キューバとギニアと日本の家庭料理に舌鼓をうち、
お開きの一本締めで、
キューバ人は…多弁。
ギニア人は…?。
日本人は…、…、ネットで調べよ…。

またもや、多民族が、遠くの親戚が居合わせたような雰囲気で、
老若男女入り乱れてのテーブルを囲む、マッシーナメッシーナの夜でした。

サルサ…いっしょくた…これぞサルサイベントにふさわしい

なんともお気楽な店主

まずは、お詫びとご報告まで

2010-05-10

緊急告知!!

アレキサンダー

今週土曜日(5/15)午後4時から、当店に於いて、
「第2回サルサダンスに親しむパーティ」を催すことは、
このブログにてもお伝えしていたのですが、
なんと!!スペシャルゲストが来てくれる事になりました。

キューバ人のイケメンギタリストであり、シンガーでもある、Alexander Laborde Padron氏

乃木坂の店の開店許可証を港区の保健所にもらいに行った帰り、
開店時間前のサルサクラブへ、懇意のマネージャーに挨拶しようと寄った際、
ちょうどその夜Alexanderのライヴが催される日で、リハーサル中のアレキサンダー氏と遭遇。

サルサは大好きだけど、曲名や歌手名は上の空。
あ~、この曲好き!という、いたって節操のないサルサファン…
ある意味、そこから生粋のラテン系とも自負しているのだけれど。

偶然、彼の歌声、リズムに遭遇し、もう、もう、楽しくて…幸せになっちゃって~…

今思えば、開店前の忙しい中、お店のスタッフの方達には邪魔以外の何者でもなかったと思うのですが、
いていいよという優しいお言葉に甘え、リハーサル中ノリノリで堪能したバカップルの私共でした

勿論ライヴにも再訪し、そのすごい盛況ぶりに、先ほどの贅沢さがいかばかりであったか…

その時から、
「いつの日か、アレキサンダーのライヴができるほどのマッシーナメッシーナに!!」が、
私共の合言葉、それをバネに切磋琢磨してきた部分が多いにあります。

それが、それが

第1回サルサパーティで、片腕というかほぼ丸ごと支えてくれたルイス・リエ夫妻に、
そんな思いを話したら、すぐにアレキサンダー氏へ連絡を取ってくださって…

あれよあれよの、夢実現

こんなことって、あっていいの

というわけで、
マッシーナメッシーナのサルサパーティは、2回目にして、とんでもないスケールを迎えました

タイトなスケジュールの中で、お客様と大物ゲストを引き合わせる立場の店主として、
少々パニクッているのですが…

アレキサンダー氏登場のサルサイベントが、一回だけとはしたくない強欲さも出てきて…

当初はエントランスフリー、入場無料とお伝えしていたのですが、
¥1500で、1ドリンク、サルサレッスン込で、お願いしたいと思います。

取り急ぎのお願い、どうぞよろしくお願いいたします
2010-05-09

母の日

母
朝、心当たりのない宅配便が届きました。

あれっ、なんだろ

開けてみると…なんとナント、お客様M様よりの母の日のプレゼントhahanohi.jpg


もうビックリです

子供も授からず、母を早くに亡くした私。
残念ながら「母の日」とは縁がないよなぁと、あきらめておりました。

そんな私にこんな素敵なプレゼントが

本当に果報者でございます。

本日ご来店のKちゃんよりもプレゼントをいただいて、
お客様より、にわかに「母の日」との縁を結んでいただけた私です。

お客様のご飯をご用意することを生業とした日から、
お客様の老若男女に関わらず、お母さん気分で調理してまいりました。
私の親世代のI様へも、同年代主婦O様へも、息子娘世代W君Kちゃんへも、孫世代のTちゃんへも、
変幻自在に齢を変え、それぞれの母・ママ気分でご飯をこさえてきました

僭越過ぎるかな…、うざいかな…、時折そんな不安が胸をよぎっていたのですが。

今日の「母の日」、気分の調理も許された思いで、うれしくてたまりません

皆々様、ありがとうございます
尚一層頑張る所存です

そして、食のプロの味を求めているんだい!!というお客様、そういうご意見もガツンと一発
こんなうれしい母さん気分を味わえる場を、どうにか存続しなければと思う私。

この上なく殊勝な身なので、様々なご意見をお待ちしています
2010-05-07

今年のゴールデンウィークは…

よいお天気に恵まれて、本当に行動しやすい連休でしたよね

御蔭様で毎日、たくさんのお客様に訪れていただき、
楽しい忙しさのうちに、あっという間のゴールデンウィークを過ごしました。

ほぼ毎日、夜はお客様と一緒にアルコールを飲んでしまう体たらくで、
夜の買出しの習慣は、自ずと朝へと移行し…
これがまた、なんとも気持ちよく…

やはり大好きな新緑のこの時季、新緑越しの青空を満喫しない手はありません。
というわけで、ゴールデンウィークを境に、
一日のタイムスケジュールを春夏仕様へ変更することにしました

近くのスーパーの開店時間も次々に、9時半からと早まったことだし…ね。

なにしろ、買い物袋から即まな板へとのせて調理し、
すぐにお客様へ召し上がっていただくお料理は、
冷蔵庫から取り出した食材で調理した時より、数段自信を持ってお出しできるのです、
不思議と。
味付けとかの前に、美味しいに違いないよ、これは絶対と…

もともと、私の毎日の買出しは、日替わり定食の食材が主な目的。
そして献立は予め考えず、スーパーのその時の、安くて美味しそうな食材を目の当たりにして、
まずメインのお肉お魚を選び、調理法を決め、
それとかぶらない味の副菜を思い描いて、
旬の野菜や根菜類、キノコ類、豆製品、海藻類で献立を作りながら、
買出しをしているという感じ。

まぁ、インスピレーションと私の中のコンピューターを駆使して、
買出しで、当店の日替わり定食の70%が出来ているとでも言いましょうか~

でもでも…です。
これを、よる年波というのでしょうか…
昨夜意気揚々と買ってきたはずの食材を冷蔵庫から取り出して、
はてさて、どう調理しようとしてたんだっけ…時間を割くことが多くなり

さぁ、仕入れと調理が直結した日替わり定食日替わり10月中旬

ますます美味しくなっていますよ~

明日の定休日は、店に専念するためにも、私的な春夏仕様を頑張らねば

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